শনিবার, ০৬ মার্চ ২০২১ ইং, বাংলা ২২, ফাল্গুন ১৪২৭
  • অনলাইন ডেস্ক
  • ১৫৯৫৬৫৭৭৪৫

গরুর মাংস কাঁচা কাঁঠালে

গরুর মাংস কাঁচা কাঁঠালে

কাঁচা কাঁঠালের যেকোনো পদ খু্বই মজাদার ও জনপ্রিয়। কি অদ্ভুত ব্যাপার!নাম শুনলেই মনে হবে ফল দিয়ে মাংস রান্না করে খাওয়া যায়?কাঁচা কাঁঠালের সঙ্গে গরুর মাংসের যে স্বাদ সেটার তুলনা হয় না। চলুন জেনে নেওয়া যাক কি ভাবে কাঁচা কাঁঠাল ও গরুর মাংসের মজাদার রান্না করা যায়। 

 

উপকরণ

কাঁচা কাঁঠাল            ৩ কাপ

গুরুর মাংস             আধা কেজি

পেঁয়াজ কুচি             আধা কাপ

আদা বাটা               ১ চা চামচ

রসুন বাটা               ১ চা চামচ

জিরা গুঁড়া               ১ চা চামচ

হলুদ গুঁড়া                দেড় চা চামচ

মরিচ গুঁড়া       দেড় চা চামচ

এলাচ-দারুচিনি        ২/৩ টুকরা

লবণ                     পরিমাণমতো

তেল                      আধা কাপ

 

প্রস্তুত প্রণালি

গরু মাংস কাঁচা কাঁঠাল রান্না করা খাব সহজ, প্রথমে তেল, পেঁয়াজ কুচি, এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে ভাজতে হবে এবং হালকা ভাজা হয়ে সেলে সামান্য পানি দিয়ে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা  ঢেলে দিয়ে খুব ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। মসলা কিছুকক্ষণ ভাজা হলে এবার মাংস দিয়ে কষিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে সিদ্ধ করেতে দিতে হবে। মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে কাচাঁ কাঁঠাল গুলো ঢেলে দিতে হবে। কাঁঠাল সিদ্ধ হয়ে এলে মৃদু আঁচে বসিয়ে রাখতে হবে। তেল ওপরে উঠে এলে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

 

ট্যাগস:


এ জাতীয় আরো খবর
  • সর্বশেষ
  • পাঠক প্রিয়